久别新婚 营养为先
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在节日气氛浓郁的”十一”国庆假期即将到来，多少青年男女喜结连理，多少打工夫妻久别重逢。亲朋好友相聚，总免不了要大吃一顿，分居两地的伴侣团圆，也免不了要缠绵一番。
好酒好肉，何其丰盛；男欢女爱，何其狂热!如果说食欲是“物质基础”，那么相对来说，色欲就是“上层建筑”。古人说，“食色性也”，现代人总能给它自己的诠释。有一种解释是：食欲有多大，情欲就有多高。细想一下很有道理，如果整天饥肠辘辘，谁还有心思去做床上之事?再说体力也跟不上啊，所谓饱暖思淫欲嘛。
于是，在这个性事频繁的季节，许多人胃口大开，有了好食进补的冲动。俗语说“药补不如食补”，各大酒楼食肆当然也不会错过这一商机，纷纷推出各式滋补菜式，火锅、煲仔、炖盅大行其道，直奔“进补”主题。
然而，对于处于身体发育黄金阶段的青少年，自我感觉良好的壮年人，正处人生事业巅峰的中年人，还有需要可持续发展的老年人，到底为什么要补?如何进补?面对这些问题，我们请来了营养学专家、中医专家，甚至厨师来深入探讨，以期找到满意的答案。
中国是一个文明古国，悠悠历史有一半都与“吃”相关；中国恐怕是唯一可以把“食”和“色”有机联系的地方。食色的历史和文化话题源远流长，一如愈加复杂的菜式，一如愈加纷乱的两性，总能引发无尽的遐想……
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●营养学家
进补壮阳 小心误区
关于怎么吃才壮阳，有些大家都认为助性的东西究竟有没有用，我们做了多次采访。中医师、营养学家、厨师自然是各有各的看法，但总之有一点：身体好，性功能才能好。单纯的壮阳是不可能有效的。
蒋卓勤教授：中山大学公共卫生学院营养系主任，保健食品检测中心质量负责人，博士生导师。
记者：“黄金周是婚嫁旺季，也有许多夫妇是久别重逢的，他们的性生活比较频繁，在营养上需要注意些什么?什么食物能增强人体的性功能?”
蒋教授说：“频繁的性生活需要消耗大量的体力，男女身体内要合成性激素也需要很丰富的营养素做原料，所以对性活动比较多的夫妇，更需要注意补充营养。一个缺乏营养的人，不要说性功能，什么功能都谈不上。人体如果缺乏某些营养素，特别是缺锌，性功能是会下降的。小孩子如果缺锌，不但长不高，性器官也不能正常发育。海产品是锌的矿库，特别是贝壳类食物，还有广东人特别喜欢吃的蚝(牡蛎)就含有丰富的锌元素。另外，缺乏亚油酸、α—亚麻酸等必需的脂肪酸，会影响精子的合成，植物油、深海鱼类和我们过年常吃的坚果类食物如花生、核桃、开心果、瓜子都含必需脂肪酸比较多。当然，蛋白质和维生素也非常重要，鸡蛋、牛奶是不能少的。”
蒋教授被记者引上了正题，记者乘胜追击，继续问道：“广东人喜欢喝老火靓汤，常常在汤里放些药材和很多物料，这些药材和物料是否真的对提高性功能有用?”
蒋教授这次不光说了，还打开电脑给记者看他所做的研究：“有些有用，有些不一定有用。比如说我们现在给市场上的一些保健食品所做的检测发现，它们的成分不外乎是九种：皂甙类、脂肪酸类、多糖类、益生菌类、寡糖类、黄酮类、螺旋藻类、番茄红素、多酚类。有些中药材是含有这些成分的，如人参、西洋参含皂甙类，可以抗疲劳；香菇、灵芝、虫草、银耳、党参含多糖类，可以增强免疫力；食物中的大豆、黑豆含寡糖类，有发酵作用，能给肠道补充健康菌群，改善肠道里面的微生态环境；花粉、果仁、姜含黄酮类，有降血脂、血压，改善微循环的作用；草莓、树莓、黑莓、茶里面的多酚类含量比较丰富，中医有用酒泡药材的做法，酒能溶解多酚类化合物，所以适当喝一些药酒和葡萄酒也有一定的保健作用。多吃这类食物能提高身体的免疫能力，身体强壮了，性功能自然也会跟着提高。”
“在秋冬时节许多人喜欢用肉类特别是鞭类炖药材来补身体，取以形补形的说法，这种吃法有没有营养学依据呢?”我再问。
“鞭类这种动物生殖器官含锌、蛋白质和必需脂肪酸都比其他食物相对要高，这些营养素对人体性功能的提高都有一定的帮助。另外，动物性激素在化学结构上与人类性激素相似，所以也许对人体性功能的提高会有一定的作用。如果性功能不好的人用这种食物来补充营养，理论上说是会有点帮助的。但对于性功能正常的人，吃这些鞭类食物和吃其他鱼肉类食物其实是没什么两样。大家都普遍认为有用，可能是一种心理暗示。”
蒋教授还强调，老年人在喝这些炖汤前，应先去掉表层的油脂再喝，因为这层油脂含的就是饱和脂肪，吃多了容易引起高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。同时，也不提倡饭前喝太多的汤，喝汤太多会占去大部分的胃容量，吃不下其他食物。但对于老人家，因为营养学不主张他们吃得太饱，用饭前喝汤来控制饭量倒是一个好办法。
